Indonesisch

Indonesische Pulled Pork

Pulled Pork is inmiddels aardig ingeburgerd hier en we hebben zelfs anderen zover gekregen om dit langzaam gegaard varkensvlees te proberen. Zelf eten we de Pulled Pork meestal op broodjes. Met Cole slaw, bbq saus, knoflooksaus en jalopeno pepers. Maar het kan ook anders natuurlijk.

Deze Indonesische variant maakten we tijdens een etentje met vrienden afgelopen Paasweekend. Niet op een broodje maar heerlijk met nasi, atjar tjampoer en satésaus voor de liefhebbers. Al had dat allemaal bij nader inzien, de nasi uitgezonderd, zeker ook op een broodje gekund. Dus dat probeerden we de dag erna met de leftovers, zoetzure komkommer, geroosterde uitjes en een beetje chilisaus en ik kan u vertellen, dit Indonesische broodje Pulled Pork kan zeker de concurrentie aan met zijn Amerikaanse vriend. Of vriendin, wat u wenst….
Indonesische Pulled Pork
Continue reading

Hete kip

Een ontzettend drukke week en weekend achter de rug. Onze stichting vierde haar officiële opening met een feestje. Gemeenteraad, sponsoren, cliënten, vrijwilligers, buurtbewoners en stadsgenoten werden uitgenodigd. Doel was te laten zien wat we in 10 maanden bereikt hebben en wat we nog meer van plan zijn. Op dit moment ondersteunen we bijna 40 gezinnen met een wekelijks levensmiddelenpakket en nog een veelvoud hiervan wordt ondersteund door middel van kleding en huisraad. Er werd een podium gebouwd, een vijftal bandjes kwamen spelen, er werden wafels en pannenkoeken gebakken, er waren broodjes worst, er was bier en wijn en de kinderen werden uiteraard geschminkt en vermaakten zich met springkussen, popcorn en suikerspinnen.

Bijna de hele week waren we met veel vrijwilligers bezig om er een geslaagde dag van te maken dus het eten schoot er vaak bij in. Er werd een dag Chinees gehaald, de voorspelbare frietjes stonden op tafel, iemand maakte een dag een grote pan chili con carne en ik maakte een dag een grote ketel hete kip. Heerlijk buiten in het zonnetje eten aan een lange tafel vol met vrijwilligers. En dan vergeet je een foto te maken, zucht. Geloof me, het was gezellig. De pan was uiteindelijk voor meer dan 25 personen maar ik heb alles een beetje terug gerekend naar normale hoeveelheden.

Hete kip Continue reading

Sambal goreng telor

sambal goreng telorDe maand juni is ook alweer aan de laatste week bezig en zo vlak voordat de vakanties beginnen is het weer tijd voor de maandelijkse Foodblog Swap. Deze maand mocht ik koken van de blog van Carry’s Kitchen. Op deze blog vind je eigen recepten, recepten van anderen, tips en reviews maar ook voor ieder seizoen een weekmenu. Leuk om eens rond te struinen.

Op het laatste moment twijfelde ik nog aangezien ik opeens een recept voor kipnugget uit de oven zag staan. Die had ik altijd al eens zelf willen maken en uit de oven leek me helemaal gezond. Dus haalde ik ’s avonds de kip uit de diepvries en zette ik de cornflakes die er nog waren alvast klaar op het aanrecht. En dat was niet handig want vanmorgen bleek dat de fijne puber de cornflakes als hint had genomen en als ontbijt gebruikt. Een stortbui over ons dorp maakte dat ik geen zin had om met het kleine spruitje naar de super te fietsen dus we gingen toch terug naar plan A, sambal goreng telor!

Op de site van Carry wordt de sambal goreng telor als bijgerecht gebruikt maar vandaag maakte ik er een vegetarische hoofdmaaltijd van. Een eitje meer dus maar geen apart vleesgerecht. Lekker met een simpele nasi, komkommer in het zuur en kroepoekjes. Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
BlogSociety
Topblogs Topblogs