aubergine

Kip curry met aardappelen en sperziebonen

In het kader van de recepten die ik af en toen op Recipay plaats probeerde ik een keer buiten mijn comfortzone te koken. Curry’s staan hier niet vaak op tafel en eigenlijk weet ik niet waarom. Hét onderdeel van de curry is natuurlijk de currypasta en hoewel deze natuurlijk ook zelf te maken is besloot ik een kant en klare currypasta te proberen. De Mild Curry van Patak’s. Niet meteen de allerheetste en lekker snel. Deze currypasta is op basis van onder andere koriander, komijn, tomatenpuree en paprika. Pikant, geurig en een tikje zoet. Ik maakte er een eenpansmaaltijd van met lekker veel groenten en de aardappelen in de curry meegekookt. Lekker met naanbrood, dat ik volgende keer ook zelf wil gaan maken, en raita.

 

En ze waren enthousiast, de mannen maar zelf het kleine meisje. Maar ik zelf ook al moet ik eerlijk zeggen dat ik Mild best nog wel pittig vond. M’n grote liefde ook. En de twee kids hadden er ogenschijnlijk geen moeite mee. Dus het kan aan ons gelegen hebben. Deze kip curry met aardappelen en sperziebonen was in ieder geval een geslaagde nieuwe aanwinst in ons repertoire.

Kip curry met aardappelen en sperziebonen Continue reading

Parelcouscous met ratatouille

Heerlijk vind ik het, om na het boodschappen doen met de nieuwe Allerhande op de bank te kruipen. Toen ik pas op mezelf woonde verzamelde ik ze allemaal maar ook de boekjes van alle andere supermarkten in de buurt. Dat liep natuurlijk al gauw uit de hand dus ik besloot hierin drastisch te minderen. Een keer in de zoveel tijd scheur ik de recepten uit die me echt leuk of apart vinden en de rest van het boekje gaat bij het oud papier. Alleen speciale exemplaren bewaar ik nog.

Parelcouscous met ratatouille Continue reading

Moussaka

Bijna een jaar werk ik nu samen met Sandra en hoewel ik dacht veel te weten over eten en koken heb ik van haar enorm veel geleerd. Zonder dat ze het wellicht weet want sinds ik haar verhaal ken lees ik ieder etiket. Sandra eet glutenvrij. Niet uit een of ander ideaal of omdat ze een boek gelezen heeft waardoor ze opeens een levensovertuiging heeft, Sandra eet glutenvrij omdat het haar leven een stuk leefbaarder maakt. Met o.a. de ziekte van Crohn merkte ze zelf dat een glutenvrij dieet ervoor zorgde dat het leven beter werd. Ze was minder ziek en werd minder vaak opgenomen in het ziekenhuis. In één zin een hele goede reden om eens naar je glutengebruik te gaan kijken. En dan ga je opeens ook naar je eigen glutengebruik kijken. Ga je je inlezen over wat gluten zogenaamd wel of niet voor je lichaam doen.

Moussaka Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
BlogSociety
Topblogs Topblogs