courgette

Kapsalon Gyros met Tzatziki

Afhalen doen we niet aan als het om Kapsalon gaat, die maken we gewoon fijn zelf. Stukken voordeliger natuurlijk en je weet wat erin zit. Desalniettemin, ook de huisgemaakte Kapsalon dit boordevol calorieën. Frietjes, heel veel knoflooksaus en geraspte kaas vallen nu eenmaal niet onder de gezonde maaltijd. Eh nee, ook niet als je het thuis klaar maakt.

Vandaag gingen we voor de Grieks getinte kapsalon, de kapsalon Gyros met tzatziki. Met ovengebakken aardappeltjes en tzatziki in plaats van knoflooksaus. En lekker wat groenten erin verwerkt. Nog altijd met een beetje geraspte kaas maar stukken minder vet. Absoluut aan te raden.

Kapsalon Gyros met Tzatziki

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 600 gram kipfilet
  • 1 1/2 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine courgette
  • 1/2 krop ijsbergsla
  • 1/2 komkommer
  • 1 trostomaat
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel thijm
  • 1 eetlepel oregano
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • Tzatziki
  • geraspte kaas

Voor de ovengebakken aardappelen:

  • 1 kilo vastkokende aardappelen
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 eetlepels neutrale olie

Maak de Tzatziki. Ideaal gezien een paar uur van tevoren! Maar ach ,een uurtje of twee mag ook. Maak meer en overtuig je dat de Tzatziki de dag erna veel lekkerder is.

Snijd de kipfilet in fijne reepjes. Marineer de kip met de knoflook, het paprikapoeder, de thijm en de oregano. Meng de kruiden en de kip met 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel citroensap. Laat een uurtje marineren, langer mag zeker.

Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in de lengte in gelijke partjes. Kook de partjes bijna gaar, giet af en laat de partjes even uitstomen. Meng de aardappelen met de olie, het paprikapoeder een een beetje zout en peper. Verdeeld de aardappelen op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak de aardappeltjes knapperig. Voorverwarmde hetelucht oven, 245 graden, ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de dikte van je aardappelpartjes.

Kapsalon Gyros met Tzatziki

Snijd 1/2 ui in hele dunne ringen. Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en met meng met de ui. Snijd de komkommer en tomaat in blokjes en zet ze even apart.

Snipper de overgebleven ui grof en snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika in blokjes of reepjes, wat jij wil. Bak de ui en blokjes courgette kort in een klein beetje olie en voeg vervolgens de reepjes kipfilet toe. Bak de kipfilet gaar en voeg dan de paprika toe. Bak de paprika nog twee minuten mee.

Bouw je kapsalon op. Ik gebruik minder saus, laten we niet overdrijven. Aardappelpartjes, gyros erbovenop, sla met uien, blokjes komkommer en tomaat. Hier en daar een lepeltje tzatziki, een flinke eetlepel geraspte kaas. Neem een kaas die jij lekker vind.

Zet de schotel onder een hete grill en laat de kaas smelten.

Doe gek en serveer de rest van de Tzatziki erbij!

 

Lasagne con zucchini

Het was weer Foodblog Swap time en deze maand mocht ik koken van “Gewoon Lekker Koken” van Barbara. Veertiger, een puber in huis en uit het zuiden des lands. Met zoveel overeenkomsten kan het al bijna niet mis gaan. Ik wilde eens voor iets zoets gaan, iets wat ik niet vaak voorbij laat komen bij Manzjare en al gauw vielen de blikken van de fijne puber en zijn meisje op de Rocky Road Fudge. Of ik dat even kon regelen. Eerlijk, het recept ziet niet uit of dat we daar een hele middag voor uit moeten trekken dus waarom niet. Ik heb altijd al eens Fudge willen maken. Alles in huis, behalve de malthesers dus daar nam ik een handje m&m’s voor. En ik bedacht me dat ik witte en melkchocolade ging mengen. En toen ging het mis. Telefoon, laptop aan, plannen, afspraak maken. Mam, ik ruik caramel! Caramel? De m&m’s waren zo ook best lekker vond de fijne puber en chocolade ging terug de kast in tot er weer een blikje gecondenseerde melk in huis is.

lasagne con zucchine
Continue reading

Macaronischotel met een Turks tintje

Makkelijke Maandag! Veel op de planning vandaag en het ging allemaal niet door want het kleine meisje was snotverkouden, geen stem meer en lichte verhoging. Thuis lekker op de bank met een dekentje, een kopje thee en de tablet. Een hele dag vol vergaderingen afbellen en dan maar lekker ernaast kruipen op de bank. Want ja, als je dan toch opeens een vrije dag hebt dan moet je er ook maar een beetje van genieten.

Macaronischotel met een Turks tintje Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
BlogSociety
Topblogs Topblogs