Monthly Archives: september 2014
Lichte erwtensoep
Mijn dochter is gek op soeppies. Als we op onze vrije dagen, zoals vandaag, met z’n tweetjes zijn dan vindt ze het heel gezellig om samen een kopje soep te eten. Wat mamma dan net gemaakt heeft natuurlijk. En waar zij de bouillonblokjes van open gemaakt heeft. Dus toen ik voor de Foodblog Swap op zoek was naar een recept op de, aan mij toegewezen Foodblog, Miss Smeerkaas viel mijn oog toch al vrij snel op de lichte erwtensoep van Piet Huysentruyt. De erwtensoep zoals we die allemaal kennen, de snert, is toch echt een winterse soep. En er staat natuurlijk geen straf op maar ik ken niemand die snert in de zomer maakt. Ik weet het, het is geen zomer meer maar vandaag heb ik gewoon echt een uurtje heerlijk in de zon gezeten. En moest ik er daarna ook echt uit omdat ik bang was dat ik zou gaan verbranden. Dus zo’n zomers erwtensoepje kan best nog wel, ook al is het eigenlijk herfst.
Ovenpasta met pesto en spinazie
Fijn hoor, zo’n ovenpasta. ’s Morgens doe je de voorbereidingen en de eerste die thuis is ’s avonds zet de oven aan en schuift de pasta in de oven. 25 minuten, meer is niet nodig. Dat geeft tijd om de schoenen uit schoppen, je jas op te hangen, de tafel gereed te maken. Glaasje wijn misschien, dat kan best bij zo’n bordje ovenpasta met pesto en spinazie maar doe niet moeilijk, mijn flesje water stond er ook prachtig bij. Maak er gauw een salade bij. Een paar mooi tomaten in partjes, blaadjes basilicum, scheutje balsamico en vers gemalen peper. Het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn.
Ojja; Tunische gepocheerde eieren met Merguez
Terwijl ik op zoek was naar een recept met Merguez worstjes vind ik Ojja; Tunesische gepocheerde eieren met ui, tomaat, paprika en merguez in een kruidige tomatensaus. Ergens anders zag ik een foto van een grote schaal tomatensaus waar mooie zachtgepocheerde eitjes in dreven met daarom heen mensen die met brood ei en saus aten. Ik was verkocht. Ei, merguez worstjes en tomatensaus met brood. Dat kan bijna niet mis gaan.