Bladerdeeghapje met bitterbal
Er zal vast wel iemand zijn die dit eerder maakte maar toch ontstond dit bladerdeeghapje met bitterbal gewoon bij ons in de keuken. Ik zag dat er nog een half pakje bladerdeeg in de diepvries lag wat op moest. Een hapje voor de mannen, omdat het vakantie is. Een quiche hebben ze geen zin in, gehakt duurt de mannen te lang want moet nog ontdooid worden en er zijn nog maar 2 plakjes ham. Dus het ham-kaas broodje wordt ook niks. Diepvries open en op zoek. Terwijl ik met een hand de zak bitterballen tegenhoud zodat ze niet uit de diepvries vallen doorzoek ik alle laden. En terwijl ik met twee handen een lade dicht wil duwen, vol is echt niet vol hiero, kleddert de zak met bitterballen uit de diepvries. Ik liefkoos de zak bitterballen met zoete woordjes. Die moet er ook eigenlijk uit, al is het maar omdat ie iedere keer eruit valt. Ow ja. Zou die ene met die andere? Ik zie een van de mannen knikken. Kan dat? Tuurlijk……
Ranch dressing
Kijk rond op een site met Amerikaanse producten of recepten en ik weet zeker dat je een recept voor de Ranch dressing tegen gaat komen. En ze gebruiken het overal voor. Op de sla, de pasta, de boterham maar de kruiden worden ook gebruikt voor dips, hartige snacks, smeerbare kaasjes en noem het maar op. Verkrijgbaar als kant en klare versie uiteraard maar ook de kruidenmengsels kun je in Amerikaanse supermarkten volop krijgen.
Old school verjaardagstaart
Omdat zijn verjaardag eraan kwam vroeg ik de fijne puber voorzichtig of hij ook een taart wilde. Ik maak niet vaak meer taarten maar voor mijn eigen kinderen wil ik dan nog wel een fraaie uitzondering maken. Dus dan komt het zorgvuldig bewaarde fondantbewerkings gereedschap op tafel en zit ik avonden te brainstormen op wat voor iets ik op tafel wil zetten. Maar ooit begon ik, grotendeels uit financiele nood aan het maken van een taart van een doodgewone hotelcake. Dan zat ik zodra mijn manneke in bed lag te puzzelen met repen cake om het cijfer van zijn verjaardag te maken. Het was niet veel maar wel met liefde gemaakt en kennelijk denkt mijn fijne puber er met warme herinneringen aan terug.
