Pizza Rolls
Het is weer Foodblog Swap tijd! Een paar maandjes heb ik deze ontzettend leuke recepten uitwisseling in Foodblog land overgeslagen omdat ik het vooral heel erg druk had met andere zaken maar deze maand vond ik het wel leuk om weer eens mee te doen. Deedylicious is geen Foodblog. Wendy, de blogger achter Deedylicious blogt over muziek, design, beauty, fotografie en food dus. Geen ontzettend ingewikkelde recepten, gewoon makkelijk, leuk en vooral lekker natuurlijk. En dat past precies in ons straatje.
Omdat het in ons zuidelijk Sittard momenteel meivakantie is besloot ik iets uit te kiezen wat ik samen met de mini muis zou kunnen doen. Dat betekende uiteindelijk dat deze blog een dagje later dan gepland online kwam maar dan heb je wel wat.
We gingen samen pizza rolls maken, alleen koos ik niet voor een restje pizzadeeg maar voor bladerdeeg. Met een simpele tomatensaus, verse bascilicum, cherrytomaatjes en mozzarella. Nog steeds heel erg simpel maar ontzettend lekker.
Spaanse Pikante Paprikasaus
Omdat ik regelmatig op zoek ben naar nieuwe recepten voor onze Middellandse Zee buffetten surf ik regelmatig rond op Spaanstalige websites. Helaas spreek ik geen Spaans, dat zou ik nog wel eens willen leren, dus ook dan weer is Google mijn vriend. Maar in dit geval zullen we het eens zijn dat mijn vriend een lichte afwijking heeft, of in ieder geval ook niet zo heel goed is in het vertalen want het ene vertaalde recept is nog meer hilarisch dan het andere.
Het kost soms wat denkwerk maar uiteindelijk komen we er wel uit. Af en toe mis je een ingrediënt dat je dan op de gok moet aanvullen en daaruit ontstaat dan onderstaande Spaanse Pikante Paprikasaus. Die in eerste instantie niet eens zo heel enthousiast ontvangen werd. Maar uiteindelijk werd het schaaltje met een laatste stukje brood uitgeveegd. En dan mag je toch best van een succesje spreken denk ik.
Kip Teriyaki met pak choi en asperges
Het hooikoorts seizoen is voor ons aangebroken. Ik ben voornamelijk allergisch voor gras en het nadeel van het prachtige lente zonnetje deze week is dat iedereen dan ook meteen z’n grasmaaier uit het berghok haalt. En dat ik tegen een voetbalveld aan ben gaan wonen wil ook niet echt helpen. Ter verdediging van mezelf, ik begon pas last van hooikoorts te krijgen na m’n eerste zwangerschap en toen woonde ik hier al een tijdje.
Deur dicht dus als de mannen op grasmaaiers door de straat komen scheuren om de voetbalvelden aan te pakken. Niet lekker in het zonnetje zitten en dus trok ik de keuken in. In het kader van “zonder pakjes en zakjes” wilde ik de Teriyaki ook nog wel een keer uitproberen en vandaar was daar tijd genoeg voor. Teriyaki kun je gebruiken als marinade en als laksaus maar vandaag gebruikte ik de Teriyaki als woksaus in deze kip Teriyaki met pak choi en asperges schotel. Lekker met verse groene asperges want we zitten natuurlijk midden in de aspergetijd.
