Monthly Archives: augustus 2014
Moussaka
Bijna een jaar werk ik nu samen met Sandra en hoewel ik dacht veel te weten over eten en koken heb ik van haar enorm veel geleerd. Zonder dat ze het wellicht weet want sinds ik haar verhaal ken lees ik ieder etiket. Sandra eet glutenvrij. Niet uit een of ander ideaal of omdat ze een boek gelezen heeft waardoor ze opeens een levensovertuiging heeft, Sandra eet glutenvrij omdat het haar leven een stuk leefbaarder maakt. Met o.a. de ziekte van Crohn merkte ze zelf dat een glutenvrij dieet ervoor zorgde dat het leven beter werd. Ze was minder ziek en werd minder vaak opgenomen in het ziekenhuis. In één zin een hele goede reden om eens naar je glutengebruik te gaan kijken. En dan ga je opeens ook naar je eigen glutengebruik kijken. Ga je je inlezen over wat gluten zogenaamd wel of niet voor je lichaam doen.
Bladerdeeghapje met bitterbal
Er zal vast wel iemand zijn die dit eerder maakte maar toch ontstond dit bladerdeeghapje met bitterbal gewoon bij ons in de keuken. Ik zag dat er nog een half pakje bladerdeeg in de diepvries lag wat op moest. Een hapje voor de mannen, omdat het vakantie is. Een quiche hebben ze geen zin in, gehakt duurt de mannen te lang want moet nog ontdooid worden en er zijn nog maar 2 plakjes ham. Dus het ham-kaas broodje wordt ook niks. Diepvries open en op zoek. Terwijl ik met een hand de zak bitterballen tegenhoud zodat ze niet uit de diepvries vallen doorzoek ik alle laden. En terwijl ik met twee handen een lade dicht wil duwen, vol is echt niet vol hiero, kleddert de zak met bitterballen uit de diepvries. Ik liefkoos de zak bitterballen met zoete woordjes. Die moet er ook eigenlijk uit, al is het maar omdat ie iedere keer eruit valt. Ow ja. Zou die ene met die andere? Ik zie een van de mannen knikken. Kan dat? Tuurlijk……
Ranch dressing
Kijk rond op een site met Amerikaanse producten of recepten en ik weet zeker dat je een recept voor de Ranch dressing tegen gaat komen. En ze gebruiken het overal voor. Op de sla, de pasta, de boterham maar de kruiden worden ook gebruikt voor dips, hartige snacks, smeerbare kaasjes en noem het maar op. Verkrijgbaar als kant en klare versie uiteraard maar ook de kruidenmengsels kun je in Amerikaanse supermarkten volop krijgen.
