Parelcouscous met ratatouille
Heerlijk vind ik het, om na het boodschappen doen met de nieuwe Allerhande op de bank te kruipen. Toen ik pas op mezelf woonde verzamelde ik ze allemaal maar ook de boekjes van alle andere supermarkten in de buurt. Dat liep natuurlijk al gauw uit de hand dus ik besloot hierin drastisch te minderen. Een keer in de zoveel tijd scheur ik de recepten uit die me echt leuk of apart vinden en de rest van het boekje gaat bij het oud papier. Alleen speciale exemplaren bewaar ik nog.
Steak Salad Nicoise
De fijne puber besloot vandaag met zijn vriendinnetje het kleine meisje mee te nemen naar een grote binnenspeeltuin in de buurt. Het kleine meisje kan zich lekker uitleven en stiekem kan de fijne puber ook nog eens in de ballenbak en op de trampoline onder het mom van “letten op zijn zusje”. Voor ze zich bedachten bracht m’n grote liefde ze weg en hadden we opeens de hele middag het rijk voor ons alleen. Uitgeblust hingen we de halve middag op de bank, na een dag Beekse Bergen en een dag shoppen met de puber hadden we eigenlijk allebei geen zin om nog iets te ondernemen. Er moest alleen nog gekookt worden natuurlijk en daar had ik nu lekker alle tijd voor.
Moussaka
Bijna een jaar werk ik nu samen met Sandra en hoewel ik dacht veel te weten over eten en koken heb ik van haar enorm veel geleerd. Zonder dat ze het wellicht weet want sinds ik haar verhaal ken lees ik ieder etiket. Sandra eet glutenvrij. Niet uit een of ander ideaal of omdat ze een boek gelezen heeft waardoor ze opeens een levensovertuiging heeft, Sandra eet glutenvrij omdat het haar leven een stuk leefbaarder maakt. Met o.a. de ziekte van Crohn merkte ze zelf dat een glutenvrij dieet ervoor zorgde dat het leven beter werd. Ze was minder ziek en werd minder vaak opgenomen in het ziekenhuis. In één zin een hele goede reden om eens naar je glutengebruik te gaan kijken. En dan ga je opeens ook naar je eigen glutengebruik kijken. Ga je je inlezen over wat gluten zogenaamd wel of niet voor je lichaam doen.
