Glutenvrij!
Bouyiourdi
Bouyiourdi is een pikante kaasspread die je als warm voorgerecht vind op de mezzedes tafel. Ik ben het in Nederland in Griekse restaurants tegengekomen als een spread met fijn gesneden tomaat maar in Griekenland kreeg ik hetzelfde gerecht met veel grover gesneden gegrilde groenten door de kaas. Beide varianten vinden we erg lekker. Als voorgerecht serveren we meestal de variant met grover gesneden groenten maar als tapas, om te dippen met brood, maak ik meestal de fijnere en makkelijker te dippen variant.
Gegrilde Pompoensoep met kerrie
Gisteren ging ons kleine meisje voor het eerst naar de basisschool. Voor het eerst een hele dag op school, overblijven, boterhammetjes mee. Alles erop en eraan. Daar ging ze, druk zwaaiend, pappa en mamma kusjes toewerpend. Aan het begin van een nieuwe periode in haar leven. De komende pakweg 19 jaar mag ze naar school. Het ging goed, de eerste dag. Het kleine meisje was wel moe maar had verder nergens last van, in tegenstelling tot mamma……
Snelle kip Goulash
Op maandag doen we de makkelijke maaltijd want dan wordt er laat gewerkt en heel vaak eisen verenigingen van een van ons in de avond weer alle aandacht op. We gaan dan dus voor makkelijk en snel maar natuurlijk ook zo vers mogelijk en lekker. En ik had zin in Goulash want dat heeft al veel te lang niet meer op tafel gestaan. Zo’n heerlijk stoofpotje van zacht gegaard rundvlees met uien en paprika. Maar ja, rundvlees heeft een paar uurtjes nodig en die hebben we vandaag niet. Neem daarbij in acht dat ik dit allemaal eigenlijk gisteravond al had willen doen maar de bank was zo gezellig, net als het dekentje en het flesje wijn.
Kip dus! Want dat gaart veel sneller lekker zacht. Ik had nog nooit Goulash van kip gemaakt en eens moet de eerste keer zijn. Denk ik. Toch? Lekker basic, rijst erbij, komkommersalade. En dus binnen 45 minuten aan tafel. Met toch nog tussendoor een snelle foto gemaakt. En ook nog gauw een paar mailtjes beantwoord. En de notulen voor vanavond uitgeprint. Die lees ik dan wel op de fiets. Makkelijke maandag, heerlijk!
