Gevogelte
Hete kip
Een ontzettend drukke week en weekend achter de rug. Onze stichting vierde haar officiële opening met een feestje. Gemeenteraad, sponsoren, cliënten, vrijwilligers, buurtbewoners en stadsgenoten werden uitgenodigd. Doel was te laten zien wat we in 10 maanden bereikt hebben en wat we nog meer van plan zijn. Op dit moment ondersteunen we bijna 40 gezinnen met een wekelijks levensmiddelenpakket en nog een veelvoud hiervan wordt ondersteund door middel van kleding en huisraad. Er werd een podium gebouwd, een vijftal bandjes kwamen spelen, er werden wafels en pannenkoeken gebakken, er waren broodjes worst, er was bier en wijn en de kinderen werden uiteraard geschminkt en vermaakten zich met springkussen, popcorn en suikerspinnen.
Bijna de hele week waren we met veel vrijwilligers bezig om er een geslaagde dag van te maken dus het eten schoot er vaak bij in. Er werd een dag Chinees gehaald, de voorspelbare frietjes stonden op tafel, iemand maakte een dag een grote pan chili con carne en ik maakte een dag een grote ketel hete kip. Heerlijk buiten in het zonnetje eten aan een lange tafel vol met vrijwilligers. En dan vergeet je een foto te maken, zucht. Geloof me, het was gezellig. De pan was uiteindelijk voor meer dan 25 personen maar ik heb alles een beetje terug gerekend naar normale hoeveelheden.
Kip curry met aardappelen en sperziebonen
In het kader van de recepten die ik af en toen op Recipay plaats probeerde ik een keer buiten mijn comfortzone te koken. Curry’s staan hier niet vaak op tafel en eigenlijk weet ik niet waarom. Hét onderdeel van de curry is natuurlijk de currypasta en hoewel deze natuurlijk ook zelf te maken is besloot ik een kant en klare currypasta te proberen. De Mild Curry van Patak’s. Niet meteen de allerheetste en lekker snel. Deze currypasta is op basis van onder andere koriander, komijn, tomatenpuree en paprika. Pikant, geurig en een tikje zoet. Ik maakte er een eenpansmaaltijd van met lekker veel groenten en de aardappelen in de curry meegekookt. Lekker met naanbrood, dat ik volgende keer ook zelf wil gaan maken, en raita.
En ze waren enthousiast, de mannen maar zelf het kleine meisje. Maar ik zelf ook al moet ik eerlijk zeggen dat ik Mild best nog wel pittig vond. M’n grote liefde ook. En de twee kids hadden er ogenschijnlijk geen moeite mee. Dus het kan aan ons gelegen hebben. Deze kip curry met aardappelen en sperziebonen was in ieder geval een geslaagde nieuwe aanwinst in ons repertoire.
Chimichurri kipspiesjes
Een van de leuke dingen van de Foodblog Swap vind ik het rond speuren op andere websites. Zo kijk je niet alleen rond op de Foodblog die je zelf toe gewezen is maar ga je natuurlijk ook een kijkje nemen bij de Foodblog die van jouw blog gaat koken. En die heeft weer linkjes en zo verdwaal je steeds verder in Foodblog land. Van het eten is klaar kwam ik dus bij Gereon en van daaruit en van daaruit en van daaruit………..
Steak chimichurri, daar begon het mee. Maar steak hadden we al gehad deze week en ik was op zoek naar iets Argentijns. Noem het mijn eigen mini WK in de keuken. Om de dag kiest de fijne puber een land uit dat die dag speelt en daar zoeken we een recept bij. Argentinië dus en de naam Chimichurri triggerde de fijne puber. Rare, gekke naam, wat zou dat betekenen. Een beetje na zoeken leverde vooral op dat de naam afgeleid zou zijn van Jimmy McCurry, een Ierse verzetsstrijder in Argentinië die de saus maakte. Zijn naam was moeilijk uit te spreken en zo veranderde de naam van de saus in de loop van tijd naar Chimichurri. Mwah, ik had op meer romantiek gehoopt dus alle verwachtingen zijn nu gericht op de Chimichurri zelf. Continue reading
