Monthly Archives: november 2014
Bouyiourdi
Bouyiourdi is een pikante kaasspread die je als warm voorgerecht vind op de mezzedes tafel. Ik ben het in Nederland in Griekse restaurants tegengekomen als een spread met fijn gesneden tomaat maar in Griekenland kreeg ik hetzelfde gerecht met veel grover gesneden gegrilde groenten door de kaas. Beide varianten vinden we erg lekker. Als voorgerecht serveren we meestal de variant met grover gesneden groenten maar als tapas, om te dippen met brood, maak ik meestal de fijnere en makkelijker te dippen variant.
Griekse tomatensoep met Kritharaki
Het is druk, in huize Manzjare. Zoals altijd eigenlijk maar met het donkere winterweer kan ik me er maar moeilijk toe zetten iets nieuws voor de blog te maken. Daarnaast kwakkelen we allemaal een beetje, eerst het meisje, toen m’n grote liefde en het lijkt erop dat ook mijn fijne puber en ik aan de beurt komen. Zelfs de poes slaapt extra veel en hinkt af en toe een beetje.
Rainbow Carrot Salad
Ik ben verliefd! Verliefd op deze prachtig gekleurde wortelen. De kinderen vinden ze prachtig en ze vinden het al helemaal mooi dat ze gewoon naar wortel smaken. Lekker zoet en gezond natuurlijk. Deze week zag ik ze, niet al te duur, ook in de supermarkt liggen. En terwijl ik op zoek was naar leuke recepten zag ik zakjes met wortelzaad staan. Oeh, das natuurlijk helemaal mooi, gekleurde worteltjes uit eigen tuin. En je hoeft ze niet allemaal tegelijk uit de grond te halen natuurlijk. Ik kan niet wachten tot het lente is en de wintermaanden moeten nog komen…..
Deze prachtige salade was eigenlijk zo gemaakt. Je kunt de repen wortel uiteraard rauw door de dressing scheppen maar ik besloot ze heel even te blancheren. De paarse wortel als laatste want deze laat heel veel kleur achter. Ik had er nog een half bosje waterkers bij maar neem gerust een handje veldsla of rucola, ook erg lekker.
