Monthly Archives: april 2014
Het regent gehaktballen!
Er wordt hier regelmatig iets nieuws uit geprobeerd en verschillende keukens worden in huize Manzjare gewaardeerd maar eens in de zoveel tijd hebben we zin in gewone gehaktballen. Met een twist natuurlijk want gewoon is ook maar gewoon. Maar wel met heerlijk bloemig gekookte aardappeltjes of aardappeltjes uit de oven. Maar rijst of bulgur kan natuurlijk ook heel goed. En met een heerlijke jus natuurlijk.
Pasta met salami, spinazie en roomkaas
Op maandag werk ik de hele dag en ben ik redelijk laat (rond vijf) thuis. Met een man die ’s avonds nog gaat klussen en een zoon die sport, huiswerk heeft en nog krantjes rond brengt blijft er dan maar weinig tijd over om te koken. Soms zorg ik dat ik de avond ervoor gekookt heb maar vaak ook wordt er een makkelijke maaltijd op tafel gezet. Vandaag dus de Makkelijke Maandag; Pasta met salami, spinazie en roomkaas. De pasta stond binnen 30 minuten op tafel en was zeker voor herhaling vatbaar.
Marokkaanse gehaktballetjes met spinazie in tomatensaus
Zeker één keer in de week eten we couscous of bulgur en favoriet hierbij zijn gehaktballetjes in tomatensaus uit de tajine. Je kunt het jezelf nog makkelijker maken door kant en klare gehaktballetjes te gebruiken maar dat deden we dit keer niet. Ik gebruikte lamsgehakt en rundergehakt omdat ze hier nog een beetje moeten wennen aan de uitgesproken smaak van lamsvlees. Op advies van een slager ben ik dus begonnen met het mengen van 1/4 deel lamsgehakt met 3/4 deel rundergehakt maar omdat ik alleen nog pakjes van 250 gram rundergehakt in de diepvries had gingen we vandaag voor de 50/50 variant. De mannen zijn gek op spinazie dus deze Marokkaanse gehaktballetjes met spinazie in tomatensaus vielen bijzonder goed.
