Parmezaanse kaas
Pasta met gemengde paddestoelen
Bij de groothandel kocht ik een mix van verschillende paddenstoelen. De fijne puber kon er zo waar een aantal noemen maar kon zich niet herinneren dat hij ze ooit gegeten had. Daar moest dan maar verandering in komen want voor mezelf was het ook al heel lang geleden. We twijfelden tussen risotto en pasta en terwijl de fijne puber zelf op speurtocht ging op internet zocht ik alvast wat dingen bij elkaar. Met al die prachtige paddenstoelen moest er gekozen worden voor niet overheersende smaken, althans dat vonden wij. We vonden een recept van Jamie, u weet wel, met veel olie en roomboter maar dat vonden we dan weer te weinig smaak. Er moest toch meer in.
