Sangria
Wat was het een heerlijk weekend, eindelijk gaan de temperaturen omhoog en als we de weervoorspellingen mogen geloven wordt het de hele week lekker warm in Nederland. De gasflessen zijn gevuld dus uiteraard moest de bbq maar aan.
Niks bijzonders vandaag, een paar Souvlaki spiesen, Tzatziki en daarbij een Griekse aardappelsalade. En terwijl we wachten tot pappa ook klaar is vul ik alvast en kannetje Sangria. Want dat is wel erg lekker als je buiten in de zon eet. Continue reading
Champignons met sherry
Een van de favoriete tapas van de Spaanse avond van afgelopen weekend waren de gemarineerde champignons met sherry. Een tapa die ik thuis ook regelmatig maak als ik onverwacht bezoek krijg. Ik gebruik hiervoor meestal hele champignons uit blik omdat deze niet meer van grootte veranderen en mooi van vorm blijven. Als ik verse champignons gebruik dan blancheer ik deze een minuut of vier in een bouillon. Grote champignons deel ik een keer door midden.
Continue reading
Bulgur salade
Het is er echt niet het weer voor maar na een dag uit gerust te hebben had ik weer zin om te koken. En zin in zon. Of in ieder geval iets waar ik een zonnig humeur van zou krijgen. De bbq gaat hier dus gewoon aan want hij staat onder een groot afdak. Eten deden we, vanwege de temperatuur en de regen, toch maar binnen en na deze heerlijke bulgur salade en een restje sangria van zondag brak zowaar een beetje de zon door.
Bij de bbq zie je regelmatig aardappelsalade of een pasta salade langs komen maar bulgur salade, zie ik, toch veel minder op een buffetje staan. Geheel onterecht trouwens want bulgur salade is makkelijk in de bereiding, kun je gerust een paar uur van tevoren maken en is met van alles en nog wat te combineren. Het nieuwe BBQ bijgerecht voor 2014 is hier dus bulgur. En vandaag als complete salade.
