Shoarma schotel met geroosterde aardappelen
Regelmatig koop ik vlees groter in bij de groothandel wat betekent dat de diepvries snel erg vol zit. En ik mag niet klagen qua ruimte want ik heb niet alleen een grote staande diepvries maar er staat ook nog een kleiner tafelmodel en twee ruime lades in de keuken. Plek zat dus zou je zeggen maar alles zit altijd vol. Af en toe moet ik dus gaan ruimen en dan worden dingen die er het langst in liggen gewoon uit gehaald en gemaakt.
Zoals deze kalkoen shoarma, voor het verjaardagsfeest van de fijne puber vorige maand kocht ik kalkoenreepjes groot in omdat hij een paar vrienden op bezoek had die geen varkensvlees eten. En waarom dan niet allemaal kalkoen. En nu zijn die fijne pubers allemaal wel van het innemen maar 7,5 kilo kalkoen shoarma bleek voor de 20 bijna mannen en vrouwen toch wat veel 🙂 Want moeders heeft altijd teveel natuurlijk, de 4 liter knoflooksaus was dus ook wat royaal ingeschat maar daar kreeg iedereen fijn een bakje van mee naar huis. Kunde lekker bij pa en ma verder stinken.
Snelle kip Goulash
Op maandag doen we de makkelijke maaltijd want dan wordt er laat gewerkt en heel vaak eisen verenigingen van een van ons in de avond weer alle aandacht op. We gaan dan dus voor makkelijk en snel maar natuurlijk ook zo vers mogelijk en lekker. En ik had zin in Goulash want dat heeft al veel te lang niet meer op tafel gestaan. Zo’n heerlijk stoofpotje van zacht gegaard rundvlees met uien en paprika. Maar ja, rundvlees heeft een paar uurtjes nodig en die hebben we vandaag niet. Neem daarbij in acht dat ik dit allemaal eigenlijk gisteravond al had willen doen maar de bank was zo gezellig, net als het dekentje en het flesje wijn.
Kip dus! Want dat gaart veel sneller lekker zacht. Ik had nog nooit Goulash van kip gemaakt en eens moet de eerste keer zijn. Denk ik. Toch? Lekker basic, rijst erbij, komkommersalade. En dus binnen 45 minuten aan tafel. Met toch nog tussendoor een snelle foto gemaakt. En ook nog gauw een paar mailtjes beantwoord. En de notulen voor vanavond uitgeprint. Die lees ik dan wel op de fiets. Makkelijke maandag, heerlijk!
Sperziebonen salade met feta en tomaat
Prachtige tomaten heeft onze nieuwe tuin al voort gebracht. Verschillende soorten, van de lekkere trostomaat tot kleine gele en rode cherrytomaatjes. Ik ben nog maar een beginner in moestuinland en omdat ik nog niet in ons nieuwe huis woon besloot ik het deze zomer rustig aan te pakken. Maar ik kan echt enthousiast raken van de prachtige planten die tomaten lijken te blijven produceren. In een vlaag van had ik één bonenplant gekocht op de markt. Het was te laat om nog te zaaien dacht ik. In het begin leek de plant niet veel te doen, het groeide wel maar niet zoals ik verwachtte. Ik besloot em z’n ding te laten doen en af te wachten. Afgelopen week had ik geen tijd voor m’n moestuin dus toen ik dinsdag de tuin in stapte was ik wel een klein beetje bang voor wat ik zou zien. Zouden de slakken nu echt alles aangevreten hebben? Had die onuitroeibare wingerd er nu echt een oerwoud van gemaakt?
Prachtige tomaatjes weer, dat had ik al vermeld maar ook een grote groene plant die zijn weg had gevonden langs de wijnranken naar boven….. vol met sperziebonen. En als ik zeg vol, dan bedoel ik ook vol. Één hele mooie plant waar ik bijna twee kilo sperziebonen vanaf haalde. En het ziet er naar uit dat er nog meer komen ook.
