Vlees
Andijviestamppot met lamsgehaktballetjes
Het is echt herfst opeens. Zaten we twee dagen geleden nog lekker buiten met een wijntje, vandaag is het uiterst somber weer en zien we voornamelijk regenbuien langs komen. Tijd voor een lekkere stamppot met gehaktballetjes dus. Met andijvie uit eigen tuin. We gaan er van genieten want de familie slak en co. heeft ons welgeteld één hele krop andijvie laten houden. De andere 9 vonden ze zelf kennelijk erg smakelijk. Ik geef toe dat ik een beginner ben als het om eigen groenten en fruit telen maar om me heen heb ik meer mensen horen schelden in de afgelopen maanden.
Spaghetti Bolognese
Oeps en dan heb je opeens weer een hele week niet geblogd. Wat an sich geen ramp is natuurlijk want ik blog voornamelijk als hobby en omdat ik het leuk vind. En als het druk is moet een paar daagjes niet ook kunnen vind ik.
Gisteren waren we op de BBB in Maastricht, de horeca vakbeurs in het Zuiden des lands. Via via hadden we kaarten gekregen en omdat ik er al jaren niet meer was geweest leek het ons een leuk uitstapje. Even culinair nieuws opsnuiven. Ik keek er dus echt naar uit, nieuwe dingen ontdekken en proeven. En dat viel toch een beetje tegen vond ik. De horecabeurs bestaat voornamelijk uit half fabricaten en heel veel snacks. Kennelijk ziet de markt er toch zo uit. Heerlijke kaas en mooi vers brood geproefd, lekkere aardbeien secco van De Zeute Aardbei, en oké, één klein bitterballetje. Na een middagje tapas en snacks hadden we dus niet zo heel veel trek meer gisteravond en hielden we het bij een licht groentesoepje.
Ojja; Tunische gepocheerde eieren met Merguez
Terwijl ik op zoek was naar een recept met Merguez worstjes vind ik Ojja; Tunesische gepocheerde eieren met ui, tomaat, paprika en merguez in een kruidige tomatensaus. Ergens anders zag ik een foto van een grote schaal tomatensaus waar mooie zachtgepocheerde eitjes in dreven met daarom heen mensen die met brood ei en saus aten. Ik was verkocht. Ei, merguez worstjes en tomatensaus met brood. Dat kan bijna niet mis gaan.
