Nonnevotten

Traditioneel worden in Sittard met carnaval nonnevotten gebakken. Ik weet dat er meerdere verhalen zijn over de herkomst van nonnevotten, strikken en weet ik veel wat maar chauvenistisch als ik ben hou ik me aan de Zittesje herkomst. Zelf maken is zo makkelijk nog niet, de woonkamer/keuken worden opgestookt tot een behaaglijke warmte en niemand mag meer in of uit om de minste tocht in huis te voorkomen. Als mamma nonnevotten bakt blijft iedereen zitten waar hij zit en daar heb ik an sich nog nooit commentaar op gehad 🙂

Een paar jaar geleden was ik op zoek naar een recept voor nonnevotten. Natuurlijk wordt dit recept van generatie op generatie doorgegeven maar dat had ik even niet bij de hand. Ik kwam terecht op een fijne weblog van een inmiddels helaas overleden blog collega. Alle eer van het recept dit keer dus voor Ed Starren van de wijnerij.web-log.nl

• 500 gram bloem
• 200 gram lauwe melk
• 100 gram boter of margarine
• 50 gram gist
• 25 gram suiker
• 10 gram zout
• 1 ei
• (frituur)olie
• (poeder)suiker

• Los de gist op in een beetje lauwwarme melk.
• Meng bloem, melk, suiker, ei met het gistmengsel en kneed dit tot een soepel deeg.
• Vervolgens boter en zout toevoegen en wederom kneden tot een geheel.
• Deeg onder een doek gedurende 40 minuten laten rijzen.
• Daarna het deeg plat slaan totdat er een soort xe2x80x9cpannenkoekxe2x80x9d ontstaat.
• De deegpannenkoek dubbelvouwen en opnieuw 15 minuten laten rijzen.
• Opnieuw het deeg plat slaan.
• Snij repen uit het deeg van ongeveer 30 centimeter en rol deze rond en maak er een knoop of strik in.
• Laat de ongebakken Nonnevotten ongeveer 10 minuten narijzen op een met bloem bestoven keukendoek.
• Frituur vervolgens de Nonnevotten in hete (frituur)olie van 180xc2xba Celcius.
• Bestrooi de gefrituurde Nonnevotten rijkelijk met suiker (met een vleugje kaneel), eventueel poedersuiker.