BBQ
Aardappelsalade met ei, ham en kaas
Aardappelsalade is favoriet bij mijn lief. Ik denk zelfs dat alles waar ik aardappel in verwerk favoriet is. Deze aardappelsalade met ei, ham en kaas ontdekte ik tijdens een familie feestje. Een aangetrouwd nichtje van mijn lief, van Macedonische afkomst, maakte de salade met heel veel kaas en een soort kipworst. Niet verkrijgbaar in Nederland volgens haar maar wij vinden ham een fijne vervanger. De aardappelsalade met ei, ham en kaas staat goed op een buffet maar is ook heerlijk bij de barbecue of als hoofdmaaltijd op een warme dag. Maak de salade een paar uur van tevoren zodat alle smaken goed kunnen in trekken en de salade goed koud is.
Pulled Pork deel II
Ik hadden al eerder Pulled Pork gemaakt maar ik zag toen door de bomen het bos niet meer. Of door alle recepten de procureur, wat jij wil. Bbq, oven, crockpot, 3 uur, 8 uur, 14 uur. Dry Rub of niet, uitlek bak of niet. Ik wist het gewoon niet meer. En meer Googelen helpt dan vaak niet echt. Dus ik begon maar zo’n beetje, paste gaandeweg de bereidingswijze aan tot er vlees over bleef wat we allemaal lekker vonden. In mijn enthousiasme en overtuiging dat dit erg lekker zou worden had ik twee stukken procureur mee genomen. En laat er nou nog steeds een fraai stuk procureur in de diepvries liggen. Klaar om omgetoverd te worden tot heerlijke Pulled Pork.
Macaroni salade
Wat is het heerlijk buiten en wat heb ik zin in nog veel meer van dit weer. Er wordt hard gewerkt in ons nieuwe huis en de puber en ik hebben ons voorgenomen de komende dagen bezig te zijn in onze nieuwe achtertuin.
De fruitbomen staan mooi in de bloesem en overal beginnen struiken en planten groene knoppen te tonen. Er wordt druk gesnoeid, gespit en de kas staat klaar voor gebruik. Af en toe rusten we uit op het schommelbankje in het gras.
Niet echt veel tijd om te koken en door het heerlijke weer ook niet echt veel zin om lang in de keuken te staan. Even lekker samen eten dan gauw weer verder nu het wat langer licht is buiten. Een ideale dag dus voor een macaroni salade waar alles al in zit. En meteen maar voor twee dagen gemaakt want ook de dag erna is deze macaroni salade nog heerlijk. Om de salade lichter te maken heb ik deels Turkse yoghurt en deels slasaus gebruikt. Dat maakt de salade minder vet en lichter van smaak.
