Monthly Archives: mei 2014
Salade Caprese
Een van mijn favoriete salades is de salade Caprese. Een grote schaal dikke plakken tomaat afgewisseld met plakken lekkere mozzarella en blaadjes basilicum. Wat ons betreft heeft de salade eigenlijk niet veel meer nodig dan een scheut goede olijfolie, peper en zout.
Nadeel is dat, als je de salade Caprese voor een grote groep maakt, je erg veel mozzarella nodig hebt dus erg budgetvriendelijk is de salade niet. Je maakt de salade niet makkelijk vooraf omdat de plakken tomaat dan door lopen en je een waterige schaal krijgt. Ik hebben dit op gelost door de salade anders op te maken, gemengde sla toe te voegen en voor de kleur een paar smaakvolle zwarte olijven. Ik gebruik mooie smaakvolle cocktail trostomaten die ik in parten snijd en op het laatste moment tussen de salade steek. Een dressing van olijfolie en balsamico azijn zet ik ernaast.
Steakhouse Pizza
Mijn mannen houden van vlees en van pizza. En nog van heel veel meer dingen maar het allerliefst als er vlees bij zit. Maar pizza mag ook. Een fraai stuk rundvlees, medium gebakken. Maar een royaal belegde pizza gaat er ook in. Of allebei. Allebei? Tegelijk? Wat als ik nou een mega pizza maak zonder al teveel groenten maar wel met gebakken uien. En vlees! Mooie repen medium gebakken rundvlees. Een pizza voor echte mannen….. en vrouwen natuurlijk. Het vergt wat voorbereidingen, deze Steakhouse pizza en hij staat niet in een kwartier op tafel. Dus de afwas? Hebben de mannen met alle liefde gedaan. Yihaa!
Makkelijke Maandag; Kip Pilav
Eigenlijk heb ik geen idee waar Kip Pilav vandaan komt. Is het Indonesisch, Chinees? Heeft het een link naar de Hongaarse goulash? Ik heb werkelijk geen idee en op internet kreeg ik ook niet echt een antwoord. Op de website van 24kitchen meent een van de presentatoren dat het Turks is maar volgens mij is de Turkse Pilavi toch heel iets anders dan dit gerecht met kip in een zoet zure saus. Makkelijk te maken, snel op tafel en regelmatig vind je de kip pilav als warm bijgerecht bij een uitgebreid buffet. Ik maak wel eens een keteltje op een verjaardag, lekker met stokbrood en kruidenboter maar vandaag maken we er een hele maaltijd van. Met rijst erbij en een frisse komkommersalade.
