Spaanse tonijnsalade

Spaanse tonijnsaladeAfgelopen week maakte ik een tapas buffetje voor een vriendinnetje. Na een tijdje het bloggen links te laten liggen had ik weer zin om Manzjare onder handen te nemen. En weer eens wat verzamelde recepten te publiceren. Ken je het ook, dat je al die maandelijkse tijdschriften van je plaatselijke supermarkten bewaard maar er eigenlijk nooit iets mee doet? Of, zoals ik het doe, nadat ze maanden in een kast gelegen heb de recepten die mij het meest leuk lijken uit te scheuren en in een map te bewaren? Om daar dan nooit meer iets mee te doen? We zullen het maar niet hebben over al die kookboeken wat ik heb liggen en waar ik nog nooit iets uit heb gekookt.

Tegenwoordig haal ik veel van internet, google is een echte vriend geworden. En voor leuke tapasrecepten speur ik regelmatig Spaanse websites af, die ik dan door google laat vertalen want jammer genoeg spreek ik geen Spaans. Die vertaling slaat, zoals iedereen weet, heel vaak vooral nergens op maar met een beetje creativiteit en fantasie kom je al gauw heel ver. Zoals met deze Spaanse tonijnsalade waarbij het verrassende ingrediënt knapperig sla is. “Wat een heerlijke frisse tonijnsalade” vertelde iemand me laatst “maar wat waren die groene dingen?”. Ik dacht eigenlijk dat ze de kappertjes bedoelde maar ze had dus sla dus niet herkend, het geheim van de Spaanse chef, dat we maar gewoon geheim hebben gehouden. Tot vandaag.

  • 2 blikjes tonijn op olie
  • 1/2 potje kappertjes
  • 1 handvol groene en zwarte olijven (of een van beide)
  • 1 klein kropje Romeine sla
  • 1 rode ui
  • platte peterselie
  • 1 à 2 eetlepels sherry azijn of witte wijnazijn
  • peper en zout

 
Spaanse tonijnsaladeLaat de blikjes tonijn uitlekken. Halveer de rode ui en snijd de helft in de lengte (van wortel aanzet tot kruin) in drie. Snijd vervolgens de ui in flinterdunne ringen (eigenlijk 1/6 ringen dus). Hak de kappertjes en de olijven, snijd de peterselie fijn. Maak de sla schoon en snijd de krop in dunne reepjes.

Meng de tonijn met alle gesneden ingrediënten. Voeg 2 eetlepels mayonaise toe en 1 eetlepel azijn. Maak op smaak met peper en zout en proef of je de tonijn nog romiger wilt. Voeg eventueel nog wat mayonaise en azijn toe.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

BlogSociety
Topblogs Topblogs