Vlees
Shoarma
Toegegeven, meestal koop ik onze shoarma bij de Turkse slager. Die is meestal goed gekruid, van kalkoen dus niet te vet en heel belangrijk, gewoon erg lekker. Desondanks voeg ik er thuis altijd nog van alles aan toe. Een portie kruiden, extra komijn, soms een lepel ras el hanout, koriander of pikant paprikapoeder maar er gaat meestal ook nog een ui en paprika doorheen. Dus waarom niet een keer het kruidenmengsel helemaal zelf maken.
Meatloaf
Er zijn van die dingen die al jaren op je To-Do lijstje staan en er gewoon niet van komen. Meatloaf is er zo eentje. Ooit, ik geloof dat het is mijn eerste flatje was, maakte ik een gehaktbrood. Het smaakte prima hoor maar viel in kruimels uit elkaar. Bijzonder teleurgesteld was ik en om de een of andere reden heb ik het nooit meer geprobeerd. Vreemd eigenlijk want ik liet ook aardappelen aanbranden of zette ze veel te rauw op tafel en daar ben ik ook wel overheen gekomen.
Vandaag kocht ik een kilo half om gehakt en ik twijfelde wat ik ermee ging doen. In porties verdelen en invriezen? Gehaktballetjes maken en die invriezen voor later? Mijn goede vriend Google gaf meteen het antwoord, Meatloaf. Een vrije dag vandaag dus tijd om een beetje aan te modderen in de keuken, wacht op de voetbalwedstrijd van onze buren en ondertussen een fraai gehaktbrood maken. En hij was heerlijk, warm bij de gebakken aardappeltjes en sperzieboontjes. Een deel ging alsnog de diepvries in en een klein stukje bewaarde ik voor bij de wedstrijd. Koud in blokjes met een beetje mosterd. En dat was ook erg, heel erg lekker. Continue reading
Fajitas met biefstuk
En terwijl ik met m’n laptop naar de achterkamer verhuis zodat ik niemand stoor maakt de Mexicaanse voetbalploeg een doelpunt. In de aanloop van de wedstrijd voel je bijna hoe de spanning zich opbouwt in huis en op de straat. Er komt nog een vlag bij, hier en daar hoor je een toeter. De buurman die in oranje overal de hond nog even gauw uit laat. In huis is het redelijk rustig. De fijne puber en zijn vriendin zijn de voetbalfans, de rest van het gezin doet ondertussen gewoon zijn ding. Ik kijk niet echt maar luister meer mee. Naar de commentator en het publiek op tv, naar het commentaar van de fijne puber. Emoe koe als ik ben raak ik geëmotioneerd van Huntelaar, die bijna niet eens had mogen spelen op dit WK en sta ik te lachen om de buurman en zijn kinderen, die inmiddels met oranje pruik de zege vieren.
Aan mij heeft het niet gelegen want mijn mannen waren culinair geheel Mexicaans voorbereid. Met tortilla chips, guacamole, salsa, gebakken bonen en heerlijke fajitas met biefstuk. Zachte maistortilla’s gevuld met salade, salsa, gebakken uien met paprika en heerlijke gemarineerde en gegrilde biefstukreepjes. Het is alleen altijd een beetje lastig eten, zo’n fajita waar je toch van alles een beetje in wilt doen. Eten met de handen is toegestaan en een beetje knoeien vinden we ook niet erg. Continue reading
