Feestdagen overleefd? Wij ook en we gaan meteen lekker terug naar weer “normaal” eten. Voor de mannen en het kleine meisje maakte ik deze week al een pan erwtensoep en ik zelf ga weer terug naar mijn koolhydraatarme ritme. Met nog wat kliekjes in de koelkast maakte ik deze Puntpaprika Tuna Melt als lunchgerecht. Een tijd geleden las ik me in over het intermitting fasting. Een bepaald aantal uren per dag vasten met als doel het verbrandingspatroon in je lichaam te motiveren. Nu gaat me dat op m’n vrije dagen best goed af, dan slaap je een uur langer, maar op mijn werkdagen waar toch gemiddeld tussen de 4 en …