Chili Tortellini

Pinteres he. Dat is zo’n medium. Hele horden mensen zijn er aan verslaafd. Uren heb ik erop door gebracht. Tot ik me realiseerde dat ik met 90% van mijn Pins echt nooit iets zou gaan doen. En af en toe kom ik iets tegen waarvan ik denk: “dat wil ik echt wel eens maken hoor”.

Chili Tortellini dus. Beiden apart natuurlijk al erg leuk en lekker maar in combinatie? Ik was verrast, de mannen argwanend natuurlijk. Nu houdt mijn fijne puber eigenlijk niet zo van chili. Nou ja, hij mot geen bonen, dat is eigenlijk het probleem. Maar in combinatie met tortellini was hij erg enthousiast. 3 bordjes enthousiast zeg maar. Wat zelfs voor zo’n lang eind van 1.90 m best veel is.

Voor 4 personen heb je nodig:

• 250 gram rundergehakt
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 teen knoflook
• 1 groot blikjes tomatenpuree
• 1 blik mais
• 1 blik kidneybonen
• 150 gram sperziebonen
• 100 gram diepvrieserwten
• 500 gram verse tortellini
• 1 eetlepel komijn
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel oregano
• 1/2 theelepel cayennepeper (of meer naar smaak)

Neem een tortellini die je lekker vind, ik koos voor de tortellini met proscuito en mortadella maar neem gerust een andere.

Snipper de ui en bak deze op medium vuur gaar. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul. Voeg dan de komijn, paprikapoeder, oregano en cayennepeper toe en bak even mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze ook een minuutje mee. Snijd de knoflook fijn en roer door de chili.

Laat de kidneybonen en mais uitlekken in een zeef en spoel even af. Gebruik je verse sperzieboontje maak deze dan nu schoon en kook ze beetgaar. Spoel even af en laat ze uitlekken.

Roer de kidneybonen, mais en diepvrieserwten door de chili. Snijd de paprika in reepjes of stukjes en roer deze ook door de chili tortellini.

Kook de tortellini beetgaar en laat goed uitlekken, je wilt niet teveel vocht in je chili.